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Chimay Roja

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Elaborada por los padres trapenses de la abadía de Scourmont, la Chimay Roja le seducirá por su sabor afrutado.

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Chimay Roja

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La Chimay Roja es la más antigua de las cervezas elaboradas bajo el nombre de Chimay por los padres trapenses de la abadía de Scourmont, en Bélgica. Destaca por un hermoso color cobrizo que la hace especialmente atractiva. En copa nos llega cubierta con una espuma cremosa y desprende un ligero olor afrutado de albaricoque surgido de la fermentación. El aroma que se siente en la boca es un equilibrio que confirma los matices frutales revelados por el sentido del olfato. La Chimay Roja se saborea mejor a temperatura bodega (10 - 12 ° C). Su receta actual, basada en la original de 1862, fue elaborado por el padre Théodore cuando recreó la fábrica de cerveza después de la Segunda Guerra Mundial. Él se inspiró directamente en las recetas originales de los inicios de la fábrica de cerveza, aún ubicada dentro de la abadía de Scourmont. Además de la Chimay Roja, los padres trapenses también elaboran otras cervezas: Chimay Azul (Belgian Strong Ale), Chimay Blanca (Tripel) y Chimay Dorée Goud (Belgian Ale). 

Más sobre Chimay

La cervecería Chimay tiene por nombre el municipio donde fue fundada por los monjes de la Abadía de Scourmont dentro de su propio monasterio en 1862. Ellos se encargan de producir tres tipos de cerveza ale ampliamente distribuida y una patersbier exclusiva para los monjes (ocasionalmente vendida como Chimay Gold). Tienen el sello de cervezas trapistas ya que son elaboradas dentro de un monasterio Trapense. Se venden con el fin de sostener económicamente la comunidad religiosa así como para llevar a cabo actos de caridad.

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